EN 12823-1:2014
食品.高效液相色譜法測定維生素A.第1部分:13視黃醇和全反視黃醇含量測定

Foodstuffs - Determination of vitamin A by high performance liquid chromatography - Part 1: Measurement of all-E-retinol and 13-Z-retinol

標(biāo)準(zhǔn)號

EN 12823-1:2014

發(fā)布

2014年

總頁數(shù)

20頁

發(fā)布單位

歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會

當(dāng)前最新

EN 12823-1:2014

 

 

引用標(biāo)準(zhǔn)

EN ISO 3696:1995 EN ISO/IEC 17025:2005

被代替標(biāo)準(zhǔn)

FprEN 12823-1-2014

適用范圍

本歐洲標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高效液相色譜法 (HPLC) 測定食品中維生素 A 的方法。 該方法已在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室間研究中得到驗(yàn)證，所用人造黃油和奶粉樣品的全 E-視黃醇水平范圍為 653 μg/100 g 至 729 μg/100 g，13-Z-視黃醇水平范圍為 30 μg/100克至 39 微克/100 克。 維生素A含量的測定是通過測定全-E-視黃醇、13-Z-視黃醇和β-胡蘿卜素來進(jìn)行的。 本部分涵蓋全 E-視黃醇和 13-Z-視黃醇的測量。 本方法皂化后獲得的提取物可用于測定β-胡蘿卜素，如EN 12823-2:2000，食品-用高效液相色譜法測定維生素A-第2部分：β-胡蘿卜素的測量中所述。 在這種情況下，皂化溫度應(yīng)優(yōu)選不超過80℃，以防止β-胡蘿卜素的異構(gòu)化和氧化。

專題

EN 12823-1:2014相似標(biāo)準(zhǔn)

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