試驗人員委托上海市營養食品質檢站，依托先進的檢測技術，如高效液相色譜、氣相色譜、原子吸收光譜等對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、蛋白質、咖啡因、鈉含量等進行了檢測。檢測方法國標GB/T 22110-2008規定，食品中反式脂肪酸的測定采用氣相色譜法，其方法提要如下：用有機溶劑提取食品中的植物油脂。提取物（植物油脂）在堿性條件下與甲醇進行酯交換反應，生產脂肪酸甲酯。...
也廣泛應用于制造硬化油、肥皂、甘油、潤滑油和制革工業及藥品；魚油是制備涂料的原料。用熬制法取得。 常見的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等，植物油脂含不飽和脂肪酸，溶點低，常溫下呈液態，消化吸收率高。植物油脂肪含量在99%以上，此外含有豐富的維生素E，少量的鉀、鈉、鈣和微量元素。...
現附部分摘錄如下：項目名稱制修訂中間餾分油及液體石油產品中脂肪酸甲酯含量的測定紅外光譜法修訂真空計 四極質譜儀的定義與規范制訂月球與行星原位光譜探測儀器通用規范制訂硬質合金 鈷粉中硅量的測定 ? 分光光度法制訂嬰幼兒濕巾中5種異噻唑啉酮防腐劑的測定 ? 高效液相色譜法制訂頁巖氣組分快速分析? 激光拉曼光譜法制訂微波等離子體原子發射光譜方法通則制訂鐵礦石 碳和硫含量的測定 ? 高頻燃燒紅外吸收法修訂鐵礦石...
該法試劑用量少，適合于大批量的樣品測定，但氣相色譜法需要標準品作對照，該法更適合測定試樣中單個脂肪酸的含量和脂肪酸組分。近紅外光譜法Chen Man等用0．15%（w/w）酯酶于印℃恒溫水浴下酶解天然棕櫚油，配制成不同游離脂肪酸濃度梯度的棕櫚油，利用近紅外光譜掃描，由多元線性回歸創建校正模型，即可得出棕櫚油中游離脂肪酸含量此法測定速度較快，總分析時間為5min，環境溫和。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證：京ICP證110310號