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標準解讀丨七月起實施，GB/T 42113-2022農產品中生氰糖苷的測定
GB/T 42113-2022?
農產品中生氰糖苷的測定
生氰糖苷物質的危害
生氰作用(cyanogenesisi)是指植物具有合成生氰化合物并能水解釋放氫氰酸(HCN)的能力。生氰糖苷(Cyanogentic glycosides)是由氰醇衍生物的羥基和D-葡萄糖縮合形成的糖苷，廣泛存在于豆科，薔薇科，稻科的10000余種植物中。
生氰糖苷物質可水解生成高毒性的氰氫酸，從而對人體造成危害：如心律紊亂、肌肉麻痹、呼吸窘迫、視神經受損等。含有生氰糖苷的食源性植物有木薯、杏仁、枇杷和豆類等。
標準概況
GB/T 42113-2022 農產品中生氰糖苷的測定 液相色譜-串聯質譜法 2023年七月起實施。
本文件描述了農產品中亞麻苦苷、β-龍膽二糖丙酮氰醇、百脈根苷、3-龍膽二糖甲乙酮氰醇、紫杉氰苷、蜀黍苷、苦杏仁苷、黑野櫻苷的液相色譜-串聯質譜測定方法。
本文件適用于木薯、亞麻籽﹑高粱、竹筍、杏仁等農產品中生氰糖苷含量的測定。
標準規定的生氰糖苷化合物檢出限與定量限（單位為微克每千克）：
化合物名稱檢出限定量限亞麻苦苷520β-龍膽二糖丙酮氰醇520百脈根苷15β-龍膽二糖甲乙酮氰醇520紫杉氰苷520蜀黍苷2.510苦杏仁苷210黑野櫻苷25100
測定步驟
一、提取
稱取1g試樣(精確到0.1 mg)于 15mL離心管中,加3mL80%甲醇水溶液,渦旋振蕩15s,超聲提取15min,立即于 200r/min 離心10min,取全部上清液;向殘渣中再次加入3mL80%甲醇水液按上述條件提取、離心,合并兩次提取液于10mL容量瓶中加水至刻度線，混勻待凈化。
二、凈化
將活化好的固相萃取柱連接到全自動固相萃取儀,將粗提液轉移至萃取柱中,待樣液全部流過柱子后,棄去流出液。用2mL水淋洗柱子并徹底抽干,棄去淋洗液。用3mL30%甲醇乙腈溶液洗脫柱子,分次洗脫,每次1 mL流速1 mL/min,收集全部洗脫液。洗脫液氮氣吹干(40℃)后,用1mL10%甲醇水溶液復溶。過0.22μm濾膜供液相色譜-串聯質譜測定。
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參考標準：GB/T 42113-2022 農產品中生氰糖苷的測定 液相色譜-串聯質譜法
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