電泳還原與非還原區別
聚丙烯酰胺凝膠為網狀結構，具有分子篩效應，它有兩種形式：非變性電泳（Native-PAGE）和變性電泳（SDS-PAGE）。非變性電泳，在電泳的過程中，蛋白質能夠保持完整狀態，并依據蛋白質的分子量大小、形狀及其所附帶的電荷量而逐漸呈梯度分開；而變性電泳（SDS-PAGE）僅根據蛋白質亞基分子量的不同分開蛋白質（可以忽略電荷因素）。SDS是陰離子去污劑，作為變性劑和助溶試劑，它能斷裂分子內和分子間的氫鍵，使分子去折疊，破壞蛋白分子的二、三級結構。
強還原劑，如巰基乙醇、二硫蘇糖醇（DTT）能使半胱氨酸殘基間的二硫鍵斷裂。有些蛋白含有二聚體或多聚體，如果加入β-巰基乙醇，它會還原多聚蛋白之間和內部的二硫鍵，這樣，電泳的樣品將會被完全還原成單體甚至亞基形式，不加還原劑的樣品則會保持聚體的形式。
SDS-PAGE有非還原SDS-PAGE和還原SDS-PAGE之分，均是變性條件下的電泳。非還原與還原的區別是在樣品處理時是否加入還原劑（如β-巰基乙醇或DTT等）。
在進行電泳方法選擇時，首先要明確目標蛋白的結構特點，以及電泳目的預期，來決定是否需加入還原劑。
如需測定目標蛋白的純度及分子量，且目標蛋白為單體結構，二聚體、多聚體以及降解物均為其雜質成分，則一般采用非還原SDS-PAGE：采用該電泳方法，二聚體、多聚體在凝膠中的位置會處于單體分子量2倍或多倍的位置，利于觀察及各組分的定性定量分析。
如果僅需測定蛋白質亞基結構的分子量，則需采用還原SDS-PAGE，將二聚體、多聚體降解為單體，甚至降解為更低級的亞基結構（如抗體的重鏈和輕鏈）。理想情況下，若還原充分，僅可見亞基條帶。
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