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動(dòng)物源性食品中的4種瘦肉精類(lèi)殘留量的測(cè)定解決方案

2022-04-14
  • 動(dòng)物性食品及其制品
  • 動(dòng)物性食品
  • 瘦肉精
  • 《GB/T 22286-2008 動(dòng)物源性食品中多種β-受體激動(dòng)劑殘留量的測(cè)定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法》
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摘要

“瘦肉精”屬于β-激動(dòng)劑類(lèi)化合物，包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)，是一類(lèi)動(dòng)物用藥的統(tǒng)稱，屬于腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制動(dòng)物脂肪生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，對(duì)于減少脂肪增加瘦肉作用非常好。“瘦肉精”讓豬的單位經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升不少，但它有很危險(xiǎn)的副作用，會(huì)引起心律不齊甚至是心臟病。近年來(lái)（2011年），因食用被“瘦肉精”污染的食物導(dǎo)致中毒事件屢有發(fā)生，且后果極其嚴(yán)重，引起了世界各國(guó)的高度重視。


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