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賽默飛色譜與質譜分析
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當前位置： 賽默飛 應用文獻 氣相- 三重四極桿質譜（GC-MS/MS）分析食品與飼料中二惡英 ——完美應對歐盟二惡英指令要求

氣相- 三重四極桿質譜（GC-MS/MS）分析食品與飼料中二惡英 ——完美應對歐盟二惡英指令要求

2019-10-18
  • 乳制品和蛋制品/水產加工品/其他食品
  • 食品,飼料
  • 二惡英
  • 暫無
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摘要

　　前言

　　二惡英（PCDD/Fs）是包括多氯二苯并二惡英（PCDDs）和多氯二苯并呋喃（PCDFs）在內的一類劇毒有機化合物，主要通過垃圾燃燒或作為生產有機氯農藥等特定化學物質的副產物而產生。二惡英可進入食物鏈，并長期存留從而產生生物累積。人類食用受污染食物是二惡英的主要暴露途徑。美國環境保護署認定即使僅暴露于背景值水平的二惡英，仍可能使人類罹患癌癥。因此，精確檢測并定量環境中，尤其是食品和動物飼料中的二惡英至關重要。

　　歐盟立法通過氣相色譜 -高分辨質譜聯用（GC-HRMS）對污染樣本中的二惡英進行確證和定量的方法被認為是此類檢測的“金標準”。隨著近年來氣相 -三重四極桿質譜聯用技術

　　（GC-MS/MS）的不斷突破，GC-MS/MS 已可實現兼顧高靈敏度和高選擇性。上述進展使得GC-MS/MS 成為控制食品和飼料中二惡英最高含量水平的又一有力工具。4根據即將生效的歐盟新法規中規定，除了之前法規中有關GCHRMS方法的標準外1,3，使用GC-MS/MS 技術確證二惡英時，要求儀器必須滿足下列性能指標：4

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